三伏最后一天日期不固定，2021年三伏是8月19日。三伏有初伏、中伏和末伏之分，它的日期是由干支历的节气日期和干支纪日的日期相配合来决定的。
我国传统的推算方法规定，夏至以后的第3个庚日、第4个庚日分别为初伏（头伏）和中伏的开始日期，立秋以后的第一个庚日为末伏的第一天。因为每个庚日之间相隔10天，所以初伏、末伏规定的时间是10天。又因为每年夏至节气后的第3个庚日（初伏）出现的迟早不同，中伏的天数就有长有短，可能是10天，也可能是20天。
历年三伏日期：
2016年三伏
初伏：2016年7月17日至2016年7月26日庚子日
中伏：2016年7月27日至2016年8月15日庚戌日
末伏：2016年8月16日至2016年8月25日庚午日
2017年三伏
初伏:2017年7月12日至2017年7月21日庚子日
中伏:2017年7月22日至2017年8月10日庚戌日
末伏:2017年8月11日至2017年8月20日庚午日
2018年三伏
初伏:2018年7月17日至2018年7月26日庚戌日
中伏:2018年7月27日至2018年8月15日庚申日
末伏:2018年8月16日至2018年8月25日庚辰日
2019年三伏
初伏：2019年7月12日——2019年7月21日庚戌日
中伏：2019年7月22日——2019年8月10日庚申日
末伏：2019年8月11日——2019年8月20日庚辰日
2020年三伏
初伏:2020年7月16日庚申日至2020年7月25日己巳日
中伏:2020年7月26日庚午日至2020年8月14日己丑日
末伏:2020年8月15日庚寅日至2020年8月24日己亥日
2021年三伏天从7月11号开始到8月19号结束
初伏：2021年7月11日-2021年7月20日，共10天；
中伏：2021年7月21日-2021年8月9日，共20天；
末伏：2021年8月10日-2021年8月19日，共10天
