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冰冻鸡为什么很白很膨胀(冷冻鸡身体发红是不是不新鲜了)

冰冻鸡为什么很白很膨胀(冷冻鸡身体发红是不是不新鲜了)

更新时间:2023-12-24 19:54:36

冰冻鸡为什么很白很膨胀

不一定,你可以根据颜色来区分冷冻时间的长短,刚冻的看着就新鲜,时间久的会发黄,很便宜的一般都是这种。

平时最好买新鲜的,冷冻的有很多质量没有保证,有的是病的或死了的,冻了再卖不容易看出来。还有卤肉之类也是这样,上了颜色看不出好坏。

以上可都是我在屠宰场工作的一个朋友告诉我的。

另外,冷冻鸡爪怎么会变黑

1.冷冻鸡爪发黑就是属于过期的食物了,所以尽量不要食用了。

2.在冷冻前对鸡爪进行彻底灭菌,加上合适的防腐剂,再低温冷冻(-30ºC),一般也就一年左右的保质期。这种保藏条件下的鸡爪本身不会有太大的变化,可能就只是脂肪发生氧化,蛋白质变性,组织结构被冰晶体破坏。

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