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整粒黑小麦怎样吃(黑小麦粒怎么吃)

整粒黑小麦怎样吃(黑小麦粒怎么吃)

更新时间:2023-12-24 17:32:00

整粒黑小麦怎样吃

蒸着吃,活着熬粥。或者烤麦粒,特香。

黑小麦的作用

1.润肠通便

黑小麦中膳食纤维含量很高,大约是普通浅色小麦的2-3倍,膳食纤维是对人体较为有益的营养物质,具有润肠通便、防治便秘的作用。

2.降低胆固醇

黑小麦中矿物质和微量元素含量丰富,基本上所含矿物质元素均高于普通小麦,尤其是铁、钾、碘和硒元素,其降低胆固醇的效果较好。

3.抗氧化

黑小麦中所含的天然色素较丰富,其中色素属于花色苷类化合物,具有良好的抗氧化和防病治病的作用。

营养价值

黑小麦主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白质、氨基酸和B族维生素,它的营养价值很高,其中蛋白质含量基本在17%-20%之间,而且黑小麦蛋白质的质量更优良、氨基酸种类更齐全、比例模式也优于普通小麦,同时其氨基酸总量和必需氨基酸含量均比普通小麦更高。

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