1.吸胀阶段 吸胀是种子萌发的起始阶段。
一般成熟种子在贮藏阶段的水分在8％－14％的范围内，各部组织比较坚实紧密，细胞内含物呈干燥的凝胶状态。
当种子与水分直接接触或在湿度较高的空气中，则很快吸水而膨胀（少数种子例外），直到细胞内部的水分达到一定的饱和程度，细胞壁呈紧张状态，种子外部的保护组织趋向软化，才逐渐停止。
2、萌动阶段 萌动是种子萌发的第二阶段。
当种胚细胞体积扩大伸展到一定程度，胚根尖端就突破种皮外伸，这一现象称为种子萌动。
种子萌动在农业生产上俗称为露白，表明胚部组织从种皮裂缝中开始显现出来的状况。
3、发芽阶段 种子萌动后，种胚细胞开始或加速分裂和分化，生长速度显著加快，当胚根、胚芽伸出种皮并发育到一定程度，就称为发芽。
4、成苗阶段
