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乌鱼的10种吃法(乌鱼的10种家常做法)

乌鱼的10种吃法(乌鱼的10种家常做法)

更新时间:2023-12-24 13:36:39

乌鱼的10种吃法

1、需要准备的调料有:乌鱼一条,300克酸菜、泡椒20克、干的红辣椒10个、花椒10克、生姜3片、淀粉和料酒盐各一勺、鸡精半勺、白胡椒半勺、白糖少许、蛋清1个。

2、将靠近乌鱼鱼骨的肉片成薄片,然后乌鱼鱼片里依次加入料酒、淀粉、盐、蛋清搅拌上浆,大概腌制10分钟左右。

3、锅里倒油,依次加入姜蒜、泡椒和切好的酸菜,把乌鱼鱼头放进去炒到发白,倒入开水,用大火烧开,并用盐、糖、胡椒、鸡精调味,煮10分左右。

4、在鱼汤变白后,小心地将乌鱼鱼片滑入锅里,煮到变色,盛入碗中即可。

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