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蒜苔肉丝煲仔饭做法(蒜苔煲仔饭正宗做法)

蒜苔肉丝煲仔饭做法(蒜苔煲仔饭正宗做法)

更新时间:2023-12-24 13:06:24

蒜苔肉丝煲仔饭做法

材清单

大米 一碗 、 糯米 一小把 、 猪肉 100g 、 香菇 3朵 、 腊肠 小半根 、 鸡蛋 1枚 、 盐 2勺 、 糖 半勺 、 料酒 1勺 、 酱油 3勺 、 耗油 1勺 、 油 4勺

烹饪步骤

步骤1/4

大米和糯米事先用水泡好,最佳时间是1个小时(不泡也行,口味略差),泡好后沥干水,放在砂锅中

步骤2/4

猪肉馅和切碎的香菇搅拌在一起,加入1勺油,2勺盐,一勺糖,一勺耗油,一勺料酒,1勺酱油,搅拌好腌制20分钟左右

步骤3/4

砂锅中加入一小碗水,开始蒸饭,有三个时间点需要注意:a、先用最大火加盖煮米;b、看到砂锅盖边上冒起水泡就转成中火;3、再过一会听见锅底发出吱吱声,转成小火,

最后一步

在砂锅一圈边缘淋上油,同时,把第二步的肉馅盖在米饭上,加盖2分钟,关火,淋上少许酱油,此时打个鸡蛋在上面,加盖关火再闷10-15分钟即可享用

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