配比和做法如下：
配料：
- 茯苓粉 200 克
- 糯米粉 200 克
- 冰糖 150 克
- 清水 300 毫升
- 植物油 适量
做法：
1. 将茯苓粉和糯米粉混合在一起，过筛备用。
2. 将冰糖加入清水中，煮至冰糖完全融化。
3. 将糯米粉和茯苓粉逐渐加入糖水中，不停搅拌，直到成为均匀的糊状物。
4. 将糊状物倒入平底锅中，小火煮至糊状物变硬，能够滚成团。
5. 将煮好的糯米团取出，揉成圆形饼状，放在平底锅中，加一点植物油，煎两面至金黄色即可。
茯苓饼的配比可以根据自己的口味适当调整。
