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潮汕家常菜海鲜做法(潮汕家常菜正宗做法)

潮汕家常菜海鲜做法(潮汕家常菜正宗做法)

更新时间:2023-12-24 18:12:19

潮汕家常菜海鲜做法

潮汕海鲜:潮汕蚝烙食材

主料

红薯粉100克,鸡蛋2个,生蚝250克

辅料

油适量、香菜适量、鱼露适量、葱适量

潮汕海鲜:潮汕蚝烙步骤

1.准备好食材:珍珠蚝(个头小的生蚝)、鸡蛋、薯粉、葱

2.蚝内加入盐,不加水揉搓(注意力度不能把蚝弄破)

3.用流动的水冲洗干净沥干

4.薯粉加入适量的水,搅拌均匀

5.葱切粒

6.将葱和生蚝加入到拌均匀的薯粉水中

7.平底锅烧热,加入适量的油

8.旺火,倒入香葱生蚝薯粉水

9.煎至略微成形,改中火

10.将搅拌好的鸡蛋液淋入

11.鸡蛋液凝固后翻面

12.翻面后再淋上鸡蛋液

13.煎至两面金黄即可出锅,盘底可以垫上生菜,装盘后用香菜点缀即可

 

  

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