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一斤大米做肠粉要加多少澄面(肠粉一斤米要加多少生粉澄面)

一斤大米做肠粉要加多少澄面(肠粉一斤米要加多少生粉澄面)

更新时间:2023-12-24 19:34:12

一斤大米做肠粉要加多少澄面

10:1,加100克澄面

1、要给肠粉的米浆中加入澄面,需要往澄面中倒入少量的清水化开,然后再倒入米浆中搅拌均匀即可。同时也要注意,肠粉和米浆的比例要控制在1:10左右,乱加会影响最后肠粉的效果。

2、制作肠粉的主要原料是米浆,通常制作肠粉时都是将米浆倒在特制的大铁盘上,然后快速的摊成薄薄的一层蒸熟,最后将它刮成长条状盛出并浇上酱汁就可以了。

3、我们用米浆做肠粉时可以加入澄面,这样可以让做出来的肠粉颜色比较透明,而且质地也比较嫩滑,通常只需要将澄面用水化开然后再倒入米浆中搅拌均匀就可以了。

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