煮灰面坨坨做法

准备中筋面粉，料酒，清水，盐，食用油，高汤，段肉，蒜苗、葱花，花椒粉等材料。

 盐放入一碗里，倒入50ml料酒和少量清水拌均匀成汁；另一碗里倒入200g中筋面粉，再加入适量清水分次搅拌均匀成面团，加入汁里搅拌均匀成面团；面团放置到桌上，轻轻擀开成薄薄的饼；用小勺子把肉末和葱花、蒜苗、花椒粉放入一碗里，加入适量生抽和白糖拌均匀，成为肉泥；把肉泥均匀放在面片上，然后卷成棍状；将卷好的坨子放入滚水里煮5分钟，捞出即可。