炒饼丝的饼怎么做（炒饼丝的饼最正宗的做法）

1. 水和面粉比例1:2，酵母和面粉比例1:20，拿一半水加点糖溶化酵母

2. 面粉加水和酵母水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，差不多发1个小时就行了，烙饼不用全发面

3. 把面团分成均匀的等份，擀成长条，从一端卷起来，然后把尾部压在下面，按成饼状，擀开

4. 小火盖盖，正反面各烙2分钟

5. 饼切成小条，不粘锅里不放油，小火再煎一下

6. 加番茄沙司，一点点盐搅拌均匀，配菜可以随意