用料
粉丝 适量
蛏子 16只
葱 适量
蒜头 适量
蒸鱼豉油 适量
料酒 适量
白糖 适量
蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法步骤
步骤 1
粉丝浸泡水中备用。葱，蒜适量切末备用。料酒、蒸鱼豉油1:1调入小碗，加入少许白糖搅拌，备用。
步骤 2
将浸泡粉丝的水倒掉，蛏子摆在粉丝上，蒸3分钟左右（壳张开即可）。
步骤 3
重新摆盘，将蛏壳打开，两只放一个壳上，再蒸2分钟左右。（这样摆盘最后淋汁比较均匀，保证每只蛏都有淋上汁，也更好看）
步骤 4
另起一锅，加油葱蒜小火炒香。
步骤 5
加入调好的酱汁，烧热关火。
步骤 6
将炒好的酱汁淋上即可。
