原料：白面粉（适量）、凉水
配料：土豆块、豆角段、红薯块，豆腐块、粉条、蒜沫、食用油、盐、酱油、醋
步骤：
第一步：凉水和面，醒面十分钟
第二步：热锅凉油，食用油少许，油烧热，加入蒜沫，爆出香味。
第三步，加入少量土豆块、红薯块、豆角段翻炒，再加入剩余的土豆块、红薯块和豆角段继续翻炒，加入盐、酱油。
第三步：加入凉水，水多点，加入粉条，烧开，煮菜和粉条三到五分钟
第四步：醒好的面，擀开，切成面条，将面条放入 ，煮开后，加入豆腐块，稍后关火就可以食用了。
豁子饭简单易学，也是山西主要面食做法之一，尤其在冬天，吃上一碗热腾腾、香喷喷的豁子饭，甭提多美了，希望大家亲自操作，感受山西面食的魅力。
