主料：
鲜虾290克
香菇新鲜，120克
花菜210克
鸡胗195克
牛肉片360克
甜不辣140克
肉燕75克
鹌鹑蛋160
厚千张150克
油豆腐125克
辅料：
蒜适量
火锅底料适量
调料：
酱油适量
蚝油适量
盐适量
做法：
1. 食材：鲜虾、新鲜香菇（已清洗切开）、花菜（已掰成小朵清洗）、鸡胗（已清洗）、牛肉片。
2. 甜不辣、肉燕、已剥壳的鹌鹑蛋、厚千张（已切开）、油豆腐、蒜（已切开）、火锅底料、竹签。
3. 将鸡胗放在案板上切成片。
4. 放入大碗中，加适量的料酒。
5. 加适量的盐。
6. 抓匀，腌制10分钟。
7. 随后，将鲜虾去虾线剥去虾壳清洗清洗捞出。
8. 放入碗中。
9. 接着，将竹签下入开水中煮一下捞出。
10. 然后，将厚千张、油豆腐、肉燕、新鲜香菇和花菜用竹签串起来。
11. 鹌鹑蛋、甜不辣、腌制好的鸡胗、牛肉片和虾仁也用竹签串起来。
12. 起锅倒油烧热，下入蒜和火锅底料翻炒翻炒。
13. 加适量的清水。
14. 加适量的酱油。
15. 加适量的蚝油。
16. 加适量的盐。
17. 调味煮开。
18. 先下入串好的花菜煮开，煮上2分钟捞出。
19. 第二下入新鲜香菇煮开捞出。
20. 第三下入厚千张、油豆腐和鹌鹑蛋煮开捞出。
21. 第四下入牛肉片煮开捞出。
22. 第五下入鸡胗煮开捞出。
23. 第六下入甜不辣和虾仁煮开捞出。
24. 最后，把煮好的串串放入大盆里，倒入汤汁即可
