将新一代辣椒2.5千克、小米辣干辣椒500克入锅内,小火炒1小时左右至干脆后,捣碎,加花生碎6千克、盐90克、味精1600克、鸡精200克、白糖138克、白芝麻258克、香料粉6克(桂皮6克,八角、小茴香、香叶、山柰各10克一起打碎)拌匀即可。