1.
品种选择
与种植采收果实为主的南瓜不一样，种植收获嫩梢为主的南瓜要选择藤蔓长势旺盛、侧芽分枝能力强的品种，切忌选用藤蔓短的品种。
2.
选地整地施底肥
选择地势较高，排灌方便，土质疏松肥沃的地块。种植前深耕细耙，施底肥，每亩施腐熟农家肥1500公斤、复合肥30公斤、磷肥20公斤、钾肥10公斤，然后整地做成1.5米宽的畦。
3.
种子处理及催芽
每亩用种子3公斤左右，播种前将要在太阳下晒2天，去除霉变和瘪粒，放清水中浸泡24小时，捞出放入50℃的温水中浸泡2小时，然后放在28℃左右的环境中催芽，一般2天左右出芽就可播种。
4.
适时播种
采嫩梢为主的南瓜为了提早上市，播种的时间要稍微早一些，一般在3月中旬开始播种。播种采用条播的方式，按行株距20厘米×10厘米开沟播种，每穴播2粒种子，播后浇水，覆盖细土，最后盖上农膜，保温保湿，促进快速出苗。
5.
田间管理
出苗后要及时施一次提苗肥，每亩施腐熟的人畜粪水500公斤，同时，进行间苗松土，2至3片真叶时定植，再施一次壮苗肥，看天气浇水保持土壤湿润，雨天要及时排水防渍。
6.
及时采收
当南瓜长出6片真叶，藤蔓长度达到40厘米时，即可第一次采收。采收时只摘嫩梢，要留下基部4片真叶，让叶芽生发新梢。采收后第二天要追施一次肥水，用稀释的粪水或1%的尿素液。
