所需食材：
苦菊：1棵
白鱼（如草鱼、鲢鱼等）：1条（约500克）
大葱：1根
姜：1块
蒜：3瓣
生抽：适量
蚝油：适量
料酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
食用油：适量
步骤：
将苦菊洗净，切去根部，切成约3厘米长的段；将白鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成片。
将切好的白鱼片放入碗中，加入适量的料酒、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
大葱切段，姜切片，蒜切末。
烧热锅，加入适量的食用油，将腌制好的白鱼片放入锅中，煎至两面微黄，捞出备用。
锅中留底油，放入葱段、姜片和蒜末，翻炒出香味。
加入煎好的白鱼片，倒入适量的生抽和蚝油，翻炒均匀，让白鱼片充分吸收调料的味道。
加入切好的苦菊段，翻炒均匀，待苦菊熟透后，关火，盛出装盘即可。
