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海鲜烤盘做法(海鲜用烤盘怎么做)

海鲜烤盘做法(海鲜用烤盘怎么做)

更新时间:2024-03-10 12:50:33

海鲜烤盘做法

所需食材

花甲300克,虾200克,金针菇1把,粉丝1块,大蒜2头,小米辣少许,葱花少许

>制作方法

虾去掉虾线清洗干净,加入料酒、姜片和蒸鱼豉油翻拌均匀,放入冰箱冷藏腌制20分钟(我买的是小虾无需开背,根据自己买的食材大小酌情处理),粉丝用冷水浸泡,金针菇去掉根部

2蒜瓣用料理机打碎,小米辣切圈,锅中放入稍微多点的油,放入蒜末和小米辣小火炒制+2勺生抽+1勺蚝油+1小勺白糖,熬开即可

3花甲吐沙清洗干净,锅中加入清水放入花甲+1勺料酒+姜片进行焯水,花甲开口立即关火,捞出备用

4烤盘底部铺上锡纸,泡好的粉丝铺在底部,上面铺上一层金针菇淋上一层蒜蓉酱汁,再把虾和花甲依次摆好,然后再淋上一层蒜蓉酱汁

5烤箱提前预热,200度烤12分钟,7分钟左右拉出烤盘撒入葱花

准备食材:生蚝,大蒜,花椒,八角,香叶,桂皮,葱,盐,糖,香油

操作步骤如下:

1,将生蚝表面用干净的钢丝球刷干净

2,将大蒜剁成末,准备葱,花椒,八角,香叶

3,锅内加油,放入葱,花椒,八角,香叶,桂皮炒出香味,然后将调料品挑出,锅内留油

5,下入蒜末小火炒香,在炒制过程中用铲子轻轻的刮锅底,防止蒜末粘锅底

6,蒜末炒香后,加入盐,白糖,香油翻炒均匀,盛出备用

7,电烤盘加热,将生蚝摆放好,烤至裂口,把壳扣开,放一茶勺蒜蓉,烤半分钟

8,烤半分钟就可以食用了。

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