正宗青萝卜丝肉包子的做法（青萝卜丝肉包子馅的做法）

配料：青萝卜适量，五花肉400克，鸡蛋1个。

生抽1勺，蚝油1勺，精盐适量，黄酒1勺，白糖半勺，姜15克，葱2棵，香油3勺，玉米油3勺。

步骤：青萝卜去皮擦丝

五花肉剁成蓉

萝卜丝焯水，肉馅用所有调料拌均匀，放入焯好的挤出水分的萝卜丝，拌均匀即可。

提前和面，发酵原体积两倍大时，充分揉搓搓条下剂。

擀面皮放馅，包成小包子，上锅醒20分钟，大火烧开中小火蒸15分钟，关火焖2分钟。

快速打开装盘即可。