从理论上讲没影响，下沉30公分完全可以安装蹲便器。
但还有一个制约因素就是你的排水管的布置方式。蹲便器基本有两种形式，一种是不带返水弯的，比较薄，但排水管上面需要加返水弯，另一种是自带返水弯的，现在大多用这种，高度基本都是30公分，有种薄的23公分左右。
如果你的排水管是预留好的（直接从楼板上来的），你可以直接买个30公分高的回来安上，不会超出地面。要是没有预留排水管，需要自己接排水管的话，你把排水管接到楼板平面上，再买个23公分的安上，也不会超出地面，23公分加上11公分的水管，再加2公分的弯头，35公分就可以，卫生间排水坡度也不会影响。我以前曾经把楼板砸穿安过蹲便器，都能正常使用，如果30公分还安不了蹲便器，可以说工人根本不懂水电。
