材料：
高粉3杯约450克，牛奶加鸡蛋液150克（一只鸡蛋，留下少许的蛋液刷一概况 ，剩下的用来和面），淡奶油110克，糖30克，酵母5克，盐少许，黄油40克，核桃仁250克，葡萄干约300克。
做法：
将除黄油和果干外的所有材料按先液体后粉类的次序放进面包桶，启动面包机的和面法式 ，一个和面法式停止加黄油，再启动一次和面法式，两个和面法式停止 ，将面团收圆放面包机进行基本发酵；面团发酵至两倍半巨细，掏出面团，揉匀排气，平均分成4等份滚圆；
取一个面团，用擀面杖擀成年夜 的长方形面片，压薄宽的一边的底边；摆上核桃仁和葡萄干，略压一压，留意 压薄底边的何处 留下约5-6厘米不要放，从摆好馅料的何处 卷起，边卷边略压实，收口捏紧、向下摆放在展 了锡纸的烤盘上。要卷的慎密 一些，否则 里面有空气，烤好的面包内部有孔洞，欠好看。
将整型好的面包坯放进 烤箱中上层，烤箱底层放烤网，烤网上放一碗热水，关上烤箱门进行二次发酵；发酵至两倍年夜 ，掏出 ，用刀在面包概况 斜割几道口儿 ，然后平均 地刷上一层鸡蛋液；放进预热好的烤箱中层，180度约30分钟摆布 至面包概况 上色平均 即可出炉。
