饵块粑洗净切粗丝。芹菜、蒜苗切段,西红柿切块,辣椒剪段,姜、蒜切片备好。
锅内倒油烧热,下姜蒜、辣椒段炒香,下腊肉煸出油脂,加一勺豆瓣酱炒出红油,加入酱油、豆豉,倒入西红柿炒出汁水,下饵块粑炒软,出锅前下芹菜,豆芽翻炒两下出锅。