电饭锅焖米饭大米和水的比例

电饭煲蒸米饭水和米的比例一般是1:1.2~1.4，水高出米2~4厘米比较合适1。不过实际上米的吸水性也有差异，所以可以根据口感来调整水米比例，如果需要米饭质地更软糯一些的话，可以增加水米比例至1.5:1左右，如果想吃口感硬一点的米饭，就要少加点水2。另外，也可以在蒸米饭之前将米泡发30分钟左右，泡发后的大米已经吸了一部分水份，按照米跟水1:1的比例就可以了3。