海鱼干煮不烂怎么办

海鱼干属于长时间风干的，所以含水成份较少，就显得格外硬。食用前为了能使鱼干尽快软化便于加工，最好先水清洗几遍，然后用干净水（最好是纯净水或矿泉水）浸泡放入冰箱冷藏室1～2小时，然后再取出来进行蒸煮等加工制做，就比较容易烂。