1.1 选用新鲜的鱼肉:新鲜的鱼肉较为紧实,煮熟后不容易散开碎掉。
2. 在煮鱼肉前,将鱼肉放入水中浸泡10到15分钟,使其吸收足够的水分,避免在烹饪过程中缺水而导致鱼肉碎掉。
3. 将鱼肉切成小块,而不是整条煮,这样可以减少煮熟时鱼肉碎裂的可能性。
4. 将鱼肉放入水中煮时,温度不应该太高,最好保持在中等温度,避免鱼肉被过度煮熟。
5. 用盖子盖住锅,在煮鱼肉的过程中尽可能地减少搅拌,只需轻轻晃动锅子让鱼肉均匀地受热即可。
1.1 选用新鲜的鱼肉:新鲜的鱼肉较为紧实,煮熟后不容易散开碎掉。
2. 在煮鱼肉前,将鱼肉放入水中浸泡10到15分钟,使其吸收足够的水分,避免在烹饪过程中缺水而导致鱼肉碎掉。
3. 将鱼肉切成小块,而不是整条煮,这样可以减少煮熟时鱼肉碎裂的可能性。
4. 将鱼肉放入水中煮时,温度不应该太高,最好保持在中等温度,避免鱼肉被过度煮熟。
5. 用盖子盖住锅,在煮鱼肉的过程中尽可能地减少搅拌,只需轻轻晃动锅子让鱼肉均匀地受热即可。