卤汤怎么做

卤汤的制作方法：

一、香料：依次是花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，冰糖；

注意事项：

1、其中桂皮千万不要用肉桂皮，两者长的一样，但用起来是不一样滴；

2、一定要用冰糖而不是别的什么糖，为的是让肉色看起来亮亮的上色更漂亮，也能使卤味 味道更好。

二、好卤的关键还有酱油，其中老抽是上色的，生抽是增味的，通常老抽的用量比生抽少

三、1、葱一根，蒜3瓣，姜一块；

2、陈醋2汤匙，料酒3汤匙