1、油炸馃馃，油炸馃馃是临夏回族的面点之一。以面粉为主料，辅以糖、食用颜料，捏成型后，经食用油烹炸而成。
2、河州包子，面皮好、馅子考究，有包子、合子、角馍之分。以牛羊肉和韭菜或胡萝卜或白萝卜混合剁碎搅匀为馅，装笼蒸熟，盛入盘中，淋以椒油，看上去晶莹剔透。
3、河州面片，按制作工艺可分清汤面片、酸汤面片、河沿面片、炒面片等。待熟后用笊打入碗中，放入清汤或臊子，撒上蒜苗丝、香菜即可食用。
4、河州彩陶，河州彩陶制品多为盆、壶、钵、瓮、罐等日用品，在马家窑文化、齐家文化、辛店文化和寺洼文化中都有分布。其中，马家窑文化时的双耳四鋬彩陶瓮，为国家一级文物，珍藏于中国国家博物馆。
5、河州砖雕，端于北宋，成熟于明清，是临夏民族建筑装饰艺术的体现，多以梅兰竹菊、山水花鸟、珍馐佳肴、八宝博品等物象为题材。
