1.
食材：走地鸡、干虫草花、干葱头
2.
走地鸡洗净、沥干水、斩小件。葱头去皮去须洗净拍碎。虫草花冲洗片刻即可（不可泡洗）
3.
所有食材放进大碗里
4.
加上半小勺盐
5.
倒进生抽
6.
加上鸡粉
7.
加上生粉
8.
再倒下食用油
9.
用筷子搅拌均匀、腌制30分钟以上，最好盖上保鲜膜放进冰箱保鲜，蒸时取出。
10.
准备蒸笼和荷叶：荷叶用温开水泡洗片刻。
11.
在蒸笼上面铺上一层锡纸、把边沿包好。（干荷叶会有少许裂缝，防止漏汁）
12.
再铺上荷叶，倒下腌制好的鸡肉。
13.
收拢荷叶
14.
放进锅中隔水大火蒸20分钟
15.
时间到，撒点葱花。整个蒸笼端上桌，也可以在蒸笼底部再垫上一个大碟子。
