炒菜的基本常识与技巧

炒菜的基本常识是，一定要一菜一洗锅，炒菜时，素菜就放一点点猪油，肉菜就一定要放植物油，而且一定要菜快熟的时候才能放盐，起锅时放点点鸡精就得