香猪大肠怎么做

食材用料

猪大肠 650g，生葱头四根，洋葱片，胡萝卜片，青椒片随意，蒜头三四粒，沙姜一粒切片 

做法步骤：

步骤 1

大肠翻转过来洗净，整掉些油，再翻转过来

步骤 2

大肠摆直斜刀切，稍微切长点，因为下锅会缩水，不要超过两指长哦！

步骤 3

烧开清水放大肠下去焯下水，可放点米酒，变色就好，不要滚开或刚滚开就好

步骤 4

把焯好水的大肠过下清水，用篮子沥干

步骤 5

热油放姜蒜在放大肠炒几下，放盐，少许耗油酱油有颜色就好也可随意，再放切好的配料加鸡精，白糖再炒几下就好了