卤百叶卷素鸡的做法 1.材料：百叶（豆腐皮）2张300克，素鸡500克，老抽70克，清水没过食材，我用了1000克，料酒25克，糖30克，盐6~10克（最后调味的时候按照个人口味加，我加了6克，不是很咸，但是很适合自己的口味），棉绳一段，香叶10片，八角2个，甘草4片，丁香50克，草果2个，植子1个，母丁5个，槟良1个，肉蔻2个。以上香料中比较偏僻的可以不用 2.将百叶分成四份，一份做底，另外一份撕成小块，铺在底上 3.将铺底的百叶上下卷起大约2公分 4.从左边紧紧的卷起来 5.稍微用力，用棉绳将百叶卷扎起来 6.素鸡片成片 7.将除了盐之外的所有材料全部入锅，大火烧开之后煮十分钟关火。按照个人口味加盐。焖上一天一夜即可
