凉面煮之前不用先泡。凉面煮之前无需加工,只需直接下锅煮熟,切记不要煮到熟烂,煮熟后立马放入凉白开中降温,最好重复反复换几次凉白开,达到降温的效果,目的是让凉面口感更劲道而不是软烂的。因此凉面煮之前不用先泡,而是煮之后泡。
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凉面煮之前不用先泡。凉面煮之前无需加工,只需直接下锅煮熟,切记不要煮到熟烂,煮熟后立马放入凉白开中降温,最好重复反复换几次凉白开,达到降温的效果,目的是让凉面口感更劲道而不是软烂的。因此凉面煮之前不用先泡,而是煮之后泡。