东北正宗青椒馅素饺子怎么做

1.准备好食材

2.将鸡蛋打入碗中，打散蛋液，然后炒熟鸡蛋，并用铲子铲碎。

3.将青椒洗干净后，切碎，将青椒碎、鸡蛋、虾皮、葱末、姜末，一起放入盆中，先倒入熟油，再加入酱油、盐、花椒粉、蚝油，搅拌均匀，馅料就做好了。

4.面粉加水，和成光滑的面团，醒30分钟。

5.将面搓成长条，切小剂子，擀饺子皮，包入适量的馅料，包成饺子生坯，

6.锅中放水，烧开，下入饺子，再次开锅后，再放入适量的凉水，反复三次就可以捞出了。