制作满族铜火锅首先要准备鸡骨架、排骨、鸡腿、大葱、花椒等材料,然后将鸡骨架、排骨、鸡腿切好后,放入锅中加入葱段、料酒,以及适量的水煮开,期间撇去浮沫,炖煮两个小时即可, 最后在洗刷好的铜锅中加入食
材,倒入煮好的汤,加入适量的盐调味即可。准备材:鸡骨架、排骨、鸡腿、大葱、花椒、料酒、盐、油。
1、将鸡骨架、排骨、鸡腿洗净,排骨、鸡腿切成小块,大葱切段,生姜切片备用;
2、起锅倒水,将鸡骨架、切好的排骨和鸡腿放入锅中,加入葱段、料酒,以及适量的水大火煮开,撇去浮沫后,炖煮两个小时;
3、将铜锅洗刷干净,晾干水分,在铜锅的外圈放上食材,然后点好炭火,放入铜锅中;
4、将炖煮好的汤倒在食材上,加入花椒和食盐炖煮即可。
