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最好莲子品种排名

最好莲子品种排名

更新时间:2023-12-24 18:09:00

最好莲子品种排名

莲子的质量以湘莲(主产湖南湘潭)品质最好。其皮色淡红,皮纹细致,粒大饱满,生吃微甜,一煮就酥,食之软糯清香。白莲和通心莲次之。

白莲的皮肉呈白色,稍带皱纹,粒子肥圆,莲肉饱满,入口软糯。

通心莲是以刚成熟尚未完全老的莲子,经过除去皮和芯的加工品。

红莲质量较差,其粒形瘦长,皮色暗花,脐部下陷,中心空间较大,生吃味淡,久煮不酥,入口艮硬。挑选时,同品种以当年产、颗粒圆整饱满、干爽,口咬脆裂为优。

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