怎样炒红头鸭好吃

首先准备红头鸭半只，洗净，切块，焯水备用；

然后准备啤酒、豆瓣酱，将葱姜蒜切碎备用；

然后在锅内加适量花生油，加两大勺豆瓣酱，炒至有辣椒皮浮出，倒入啤酒；煮沸后停火，将汤汁倒入碗中；

然后洗净锅，加适量花生油，加葱姜蒜爆香；放入焯好的鸭块，翻炒，炒至肉变色，放入陶瓷煲；

然后倒入啤酒豆瓣汁，上火煲，大火煮沸后转小火，煲2到3小时，即可出锅。