红头鸭跟山珍菇一起烧好吃又营养
步骤1
首先处理一下红头鸭肉，剁成块的红头鸭凉水入锅焯水，开锅后继续煮两分钟，捞出再次清水冲洗干净。山珍菇提前泡发
步骤2
另起锅烧油，油热放入葱姜，花椒，八角小火炒出香味。
步骤3
放入焯过水的红头鸭肉煸炒
步骤4
炒至肉出油，倒入适量清水炖煮。因为这只红头鸭生长期已经一年了很耐煮，所以我添的水比较多
步骤5
大火烧开转小火，继续炖煮一个小时左右，红头鸭肉已经八分熟了，放入泡发好的山珍菇，山珍菇最好是用双手攥掉水分，味道更好吃
步骤6
接着炖煮十分钟，锅内食材已经全部熟透，放盐调味即可
