黑鱼一条，食盐10克、番茄酱10克、姜、蒜、白糖各适量，辣椒油10克，豆腐100克，胡萝卜50克，香菜10克。玉米油10克。
做法步骤：
2、热锅热油，爆香姜片,加糖到融化;
3、把其他所有的调料都加进来，
主料鲫鱼 ：3条玉兰片 ：200盒装豆腐 ：2盒鲜蘑菇 ：200辅料油 ：适量姜 ：适量蒜 ：适量葱 ：适量泡红椒 ：适量味精 ：适量鸡精 ：适量胡椒粉 ：适量料酒 ：适量具体步骤第一步1.玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净 ，装入砂锅待用。
第二步2.姜蒜切片 ，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。
第三步3.河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。
第四步4.炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。
第五步5.掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽 浮沫，倒入锅内，上台即可。
