原料：汪丫鱼一条、酱油适量、白酒适量、醋适量、盐、生姜适量、葱适量、咸肉适量。
做法步骤：
第1步、处理好的汪丫鱼四条，洗净装盘
第2步、咸肉切片，生姜切丝，辣椒切段，葱打结，蒜拍碎 大料洗干净，备用
第3步、锅中加油烧热，依次放入咸肉，大料，生姜，葱等材料
第4步、等咸肉油练出来之后放入汪丫鱼，加白酒，也可以料酒
第5步、加酱油，大概的翻动一下让鱼上色，两分钟左右就可以加水了，汪丫鱼肉质本事比较细腻，不需要过分的煎
第6步、水淹过鱼身多一点就可以了，然后加适量的盐，不需要加太多，因为咸肉和酱油本事就有盐味
第7步、出锅前加适量的味精和醋，就可以起锅装盘了，再撒一点葱花末，就OK了
