施用乙烯利可使番茄提早成熟。乙烯利在生产上已经得到普 遍应用，效果显著。乙烯利不仅可使番茄提早成熟、增加早期产 量，而且对后期番茄的成熟也十分有利。对于贮藏加工的番茄品 种，为便于集中加工，均可应用乙烯利进行处理，而且应用乙烯利 处理的番茄，其番茄红素、糖、酸等的含量均与正常成熟的果实相 似。 由于乙烯利是一种水溶性的乙烯发生剂，在pH<4。1条件下 稳定；当被植物组织吸收后，植物组织液的pH>4。 1，则乙烯利被 分解而放出乙烯，可调节番茄植株的生长和发育。乙烯利的使用方法如下。
(1)涂抹法当番茄从青熟期转向白熟期时，可在植株上用小 毛巾、海绵或线手套等蘸4 000毫克/千克乙烯利溶液（挤去多余 的溶液，避免水分下滴），在番茄果实顶部擦一下或揩一下即可。 也可以蘸药液涂抹在果柄基部。经乙烯利处理的果实可提早6? 8天成熟，且果实光泽鲜亮。
(2)浸果法如果将进入催熟期的番茄果实采摘下来再催熟， 可采用2 000毫克/千克乙烯利对果实进行喷施或浸果1分钟，再 将番茄果实置于温暖处（22°C?25°C)催熟，但催熟的果实不如植 株上的鲜艳。
(3)大田喷果法对于一次性采收的加工番茄和早熟番茄， 可以在生长后期大部分果实已转色但尚有一部分青果急需采收 和上市时，可全株喷洒1 000毫克/千克乙烯利溶液，加速果实成 熟。
(4)注意事项应用乙烯利促进番茄早熟，要严格掌握乙烯利 的浓度。 如乙烯利浓度过高或果面留有水珠，则果实易脱落或果 面被腐蚀，影响果实商品性。用乙烯利处理番茄果实后要保持适 宜的温度，在低温条件下催熟效果不佳r温度过高，催熟后果实很 快过熟变软，一般在夏季不使用。在番茄正常生长季节，不能用乙 烯利喷施植株，防止抑制植株的生长发育而使枝、叶迅速转黄枯 死。
