牛血如何煮才会嫩（新鲜牛血怎么煮才不会老）

首先，新鲜的牛血500克，加入20克食用盐，搅拌均匀放入碗中。

第二，起锅烧水，放入蒸蓖水滚开之后把装入流血的碗放入锅中上锅蒸20分钟。

第三，20分钟后起锅取出蒸好的牛血，牛血放凉之后切成二厘米的小丁备用。

第四，起锅烧油油温达八成热之后，放入葱花姜末花椒大料炸出香味之后，放入切好的牛血，放入十克食用盐，20克生抽，鸡精翻炒十分钟之后出锅。