新鲜牛血怎么煮才嫩（新鲜牛血怎么煮才不会老）

做法

（1）将牛血煮一下，煮成凝固的状态，然后再把它切成适合的片状，这样方便牛血入味。

（2）然后，再准备好一些泡椒，切成碎状，这些用来炒牛血，能够去除掉牛血的腥气。

（3）锅中加入适量的油，等油热好之后，把准备好的泡椒，生姜，放到锅中给炒香。

（4）接着加入豆瓣酱，十三香，鸡精，料酒，炒好之后，加入适量的清水，再把切好的牛血放到锅中。

（5）等汤汁煮的逐浓之后，把葱花撒进去，搅拌均匀，那这个辣炒牛血就炒好了