潮汕炒河蚬肉的做法

番茄 200克 蚬子 600克 辅料： 芹菜 20克 红辣椒 30克 调料： 姜 30克 大蒜 20克 盐 5克 白砂糖 10克 料酒 10克 醋 20克 酱油 10克 辣椒油 50克 各适量 酸辣香炒河蚬的做法：

1. 将西红柿、芹菜洗净，切成小丁备用；

2. 炒锅下红油烧热，先爆香姜片、蒜末、辣椒片，再加入盐、白糖、料酒、酱油、醋、河蚬、西红柿丁与芹菜丁后，快速拌炒均匀至河蚬全开即可。