一个人的早餐店那首先来说无论做什么，你都会很忙碌的。那做什么相对轻松有以下几种您参考一下。 1.首先来个豆浆吧，提前打好的，密封好的。冬季的话得放在温水盆中保温。那再配个包子吧，那种一蒸好几笼的那种，建议你早些蒸好给它拿出来，拿个白色的小被子保温。只负责卖。就这两样已经够你忙活了，因为早餐时间集中。收钱找钱已经够你受的了，所以包子不要太多样，要不到时候麻烦。觉得自己厉害的再配个茶鸡蛋，这些都是现成的，好保存，一个早上净收入怎么也得150左右。
2.可以来个鸡蛋灌饼，会烙饼，饼快熟的时候把鸡蛋打里边，这个营养又香，吃的人多，觉得腻的话还可以卷生菜，咸菜。或者一个人卖山东杂粮煎饼，都可以配豆浆。
3.还有就是烙馍卷菜，菜都是提前炒好或者调好的，谁要的话看选什么菜，饼可以边烙边卷，提前烙几十张放那，省的到时候忙不过来。
4.还可以卖凉皮卷，一张一张的凉皮卷凉拌的面筋，还有黄瓜，还有千张丝等，根据当地口味，可酸辣，可麻辣，这些都容易带，可以边走边吃，早上时间紧，销量都可观。再加上热情服务，口味合口，相信你一定收入满意。
