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怎样炒河蚌好吃又嫩

怎样炒河蚌好吃又嫩

更新时间:2024-04-06 18:08:50

怎样炒河蚌好吃又嫩

买来新鲜的河蚌,我一般都是买好之后直接就让老板给剥好,这样省的回家自己剥,没有工具的话河蚌是很难剥开的,然后将处理好的河蚌清洗干净,为什么炒的河蚌会硬,是因为河蚌的肉中有一块非常硬的肌肉,再取出来河蚌之后用刀背轻轻拍打,直到看见河蚌的体积明显变大了,这块肉变软了炒的时候就不会太硬了。

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