用料
面粉150g
鸡蛋1个
红枣100g
香油10m
细砂糖20g
油适量
步骤 1
红枣洗净、去核，用清水浸泡2小时，放入蒸锅内，大火蒸30分钟至完全熟透。
步骤 2
蒸好的红枣放入料理机中搅拌成泥，过筛，留下枣肉，去除枣皮。
步骤 3
锅内倒入香油，红枣泥、细砂糖，小火不停翻炒至枣泥微干不粘手，做成枣泥馅。
步骤 4
将面粉、鸡蛋放入盆中，加入适量清水，用力搅拌成可以挂浆的面糊。
步骤 5
平底锅刷上一层植物油，摊上一勺面糊，小火烤至面皮凝固。
步骤 6
在面皮上迅速放入一勺枣泥馅，将面皮四面往中心折叠包裹好，形成一个长方形的面饼，将所有的食材做成锅饼坯备用。
步骤 7
电饼铛底部倒入少许油加热，放入做好的锅饼坯，煎至两面金黄即可。
