鲜糖姜片的最简单做法

❶选择生姜尽量使用仔姜，老姜会比较辣而且里面的筋比较多。

❷550g姜去皮以后重量会减少一些。

❸煮的时候可以一开始用大火，开锅以后以后用小火，尽量减少翻炒。

❹煮到水分收干，冒大泡，离火不停翻炒，要有耐心，直到炒出翻砂。