怎样用卷心菜做酸菜

1、主料：卷心菜500g。

2、调料：食盐适量，花椒适量，元贞糖适量，泡红椒适量，白醋适量。

3、包菜手撕碎备用，准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量。

4、开水加入食盐后晾凉，在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量。

5、将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入包菜，用水将包菜完全淹没。

6、第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌三天左右就可以食用了。