在秋天买最合适。
春天的竹子太嫩了,水份又高,做成竹筒会收缩变形。 冬天的又太老,不易加工,做成竹筒会开裂,品像不佳,颜色不均匀。再这时的竹子有了冬笋,营养分散。
竹简是中国饮食文化的一朵奇葩,其中竹筒以原汁原味,蒸汽水不倒流,色香味俱全饮誉全球。