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蛤蜊炒茄子家常做法(蛤蜊肉拌茄子的做法)

蛤蜊炒茄子家常做法(蛤蜊肉拌茄子的做法)

更新时间:2023-12-09 21:20:39

蛤蜊炒茄子家常做法

所需材料:花蛤适量、茄子适量、干红辣椒适量、葱适量、香菜适量、蒜适量、姜适量、盐适量、油适量、白糖少许、味精少许。

做法如下:

1、茄子洗净切成条,加入盐搅拌均匀后腌制5分钟;待茄子变软后,冲洗一遍,沥干水分备用;

2、花蛤清洗干净备用

3、将干红辣椒切成段;

4、在锅中加入油,待油热后爆香葱、姜、蒜、和干红辣椒段;

5、加入已经切好的茄子,转大火翻炒至紫蒂茄子变软

6、加入少量白糖提味,将花蛤平铺在茄子表面;

7、盖上锅盖,转中火焖至花蛤全部张口;

8、加入味精,撒上葱和香菜后,翻炒均匀即可。

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